皇冠培根肉松面包

作者： 糖糖的繁花似锦

一款有馅料有美形的面包

用料

• 高筋粉 180g
• 低粉 50g
• 鸡蛋 一个
• 酵母 2g
• 盐 2g
• 黄油 30g
• 细砂糖 30g
• 水 90g
• 香葱 适量
• 肉松 适量
• 培根 适量
• 马苏里拉 适量
• 色拉酱 适量

皇冠培根肉松面包的做法步骤

步骤 1

1.将高粉，低粉，鸡蛋，糖，盐，酵母，水搅拌成光滑的面团。 2.加入黄油后继续搅拌，揉至出薄膜为止。 3.面包发酵至2.5倍大，赶出空气，揉匀。 4.分割成5个小面团，再醒发5分钟。 5.取其中一个擀长，擀宽。 6.放入培根，肉松，香葱。

步骤 2

7.在面皮一侧拉出褶皱，从另一头卷起。 8.两头卷在一起黏牢，快速在面团上剪出口子。 9.放入烤箱，加碗热水，发酵至两倍大。

步骤 3

10.刷层蛋液，撒些马苏里拉和色拉酱。

步骤 4

11.放入烤箱，180度上下火烤15分钟。

步骤 5

12.烤好后震下面包，撒些香葱末装饰下。

步骤 6

13.摆盘，开吃！

皇冠培根肉松面包的小贴士

面团制作过程中如粘可用少许油防粘，最后不要用干面粉。 最后震下面包是为了使面包外形不易起褶皱。

菜谱创建时间：2014-08-11 22:08:49