低卡万能意式肉酱

作者： 小六的便当计划

其实这是小六的秘制酱，简称“小六酱” ，极其美味，让人欲罢不能，吃过的人都赞不绝口，各种场合都能胜任：拌意面，焗饭，配薯条，烤吐司。。。 明后两天会介绍利用小六酱做的两款便当 整个烹饪过程没有用油，用茄子替换了部分肉，热量只有120K/100g ，比鸡蛋的热量还低，素食者可以全换成茄子，减肥的妹子可以拌魔芋丝吃 双休日多做一点，分成小份放冰箱冷冻，没空的时候随便煮碗面就可以吃到美味的肉酱拌面了 不再啰嗦了，以下是2-3人的量

用料

• 肉糜 120g
• 茄子 120g
• 洋葱 150g
• 番茄 200g
• 蒜 半个
• 香菜 2-3颗
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 番茄沙司 适量
• 白醋 少量

低卡万能意式肉酱的做法步骤

步骤 1

番茄、洋葱、茄子切丁，蒜和香菜切末

步骤 2

锅烧热，不放油，直接下肉糜煸炒，中小火，把肉糜里的油煸出来，直到肉糜略收缩

步骤 3

把肉糜铲到锅边，下蒜末和黑胡椒爆香

步骤 4

加入洋葱、茄子和番茄与肉糜一起翻炒

步骤 5

待番茄洋葱稍软后，锅中加入能莫过食材的水，依个人口味加入番茄沙司，盐，白醋

步骤 6

煮到番茄洋葱软烂后，即可收汁，出锅前撒上香菜

低卡万能意式肉酱的小贴士

如果不喜欢偏酸的口感，可以不加白醋，不喜欢甜的，可以少加番茄沙司，一切都全凭自己拿捏 个人喜欢料多的酱，所以汁水收得略干，如果不喜欢那么多料，可以不要收太干，但依情况可能会需要勾芡

菜谱创建时间：2014-08-10 10:37:35