南瓜椰香派 Coconut Pumpkin Pie

作者： Erilia

懒死了所以赶紧再做几样，南瓜和椰子都是真爱。 分量：6寸派一个

用料

• 威士忌 15ml
• #派皮
• 全麦面粉 80g
• 杏仁粉 20g
• 糖 10g
• 盐 2g
• 黄油 45g
• #派馅
• 南瓜 150g
• 椰浆 110ml
• 鸡蛋 1个
• 糖 10g

南瓜椰香派 Coconut Pumpkin Pie的做法步骤

步骤 1

先做派皮，把除了威士忌外的材料全部混合（黄油不用软化），用刮刀搅拌成粉状（看不见黄油就好），有食品料理机的直接丢进去粉碎就好

步骤 2

加入15ml威士忌（或者直接用水也行），混合均匀捏成团，包上保鲜膜放冰箱冷藏室（就是不会把东西冰住的那个）半小时；拿出后用擀面杖擀平嵌入模具；放回冰箱里

步骤 3

南瓜去皮，放微波炉3分钟，反正熟了就好

步骤 4

熟南瓜，鸡蛋，椰浆和糖一起搅拌至无颗粒。（我用的是搅拌机）

步骤 5

把派馅倒进派盘里，预热烤箱，上下火中层200°先烤10分钟；再改到160°烤25 - 30分钟。（用牙签戳一下，看牙签上不会沾着馅料就好）

南瓜椰香派 Coconut Pumpkin Pie的小贴士

1. 馅料可以直接作为布丁烤 2. 南瓜用的是老南瓜哟，不是做蛋黄焗南瓜的那种 3. 没有椰浆就用淡奶油 4. 没有杏仁粉就换成全麦粉，全麦粉也没有就直接上低粉。用杏仁粉/全麦粉纯粹是为了口感；反正有100g粉就好 5. 派皮如果有多余，就当饼干烤了 6. 没有威士忌就直接上水 7. 如果大家还有其他问题，就尽量用这里的“提问”功能吧，这样如果其他人正好有类似问题就不需要重复问了

菜谱创建时间：2014-08-09 18:04:55