重芝士奶酪布丁

作者： Erilia

这款布丁奶酪味非常重，配方中分量几乎能赶上芝士蛋糕了，追求鸡蛋羹那种嫩滑口感的可以把奶酪分量减半，淡奶油分量加倍。或者参考这个菜谱：http://www.xiachufang.com/recipe/100027026/ 大概能做8个布丁瓶的量。 大家有疑问请在“提问”区留言吧，这样其他人有类似问题就不需要重复问了

用料

• 奶油奶酪 220g
• 淡奶油 100g
• 牛奶 250g
• 白砂糖 40g
• 鸡蛋（全蛋液） 2个

重芝士奶酪布丁的做法步骤

步骤 1

所有材料集体合影留念

步骤 2

奶油奶酪软化，加糖搅拌至无颗粒；可以隔水软化，也可以放在碗里加个盖子放进微波炉解冻

步骤 3

加入淡奶油，搅拌均匀

步骤 4

加入牛奶，继续加油搅拌呀

步骤 5

鸡蛋打散后拌入，照例搅拌均匀

步骤 6

过筛。当然如果你懒得过筛应该问题也不大，只不过底部可能会有些颗粒沉淀

步骤 7

倒入布丁杯中，排好队静置半小时准备进烤箱。水浴法，烤箱中层150度40分钟

步骤 8

没有盖子没有丝带的装饰无能党。。。如冰箱冷藏过夜，啦啦，美味布丁！

重芝士奶酪布丁的小贴士

1. 基础布丁液没有加咖啡、抹茶的味道，在布丁液完成之后可以分小的容易增加口味，或者在往瓶中倒入布丁液前加上焦糖酱、巧克力酱等。 2. 配方是根据各路大神的比例改的，我的方子里糖偏少，只有40g，一般的分量在60 - 80g之间（但为啥我觉得自己口味其实挺重的呀。。。） 3. 大家有疑问请在“提问”区留言吧，这样其他人有类似问题就不需要重复问了

菜谱创建时间：2013-06-20 21:34:11