宁夏辣豆腐丝

作者： 某某人某

提起宁夏辣豆腐丝，80后没有不知道不喜欢的，上学时的早餐“辣豆腐丝夹饼子”绝对是每个80后的回忆！虽然辣的吸哩吸哩，还是忍不住一口接一口！

用料

• 麻椒粉 少许
• 豆腐皮 一张
• 红辣椒面 50g
• 盐 少许
• 孜然粉 少许
• 鸡精 少许
• 青椒 一颗

宁夏辣豆腐丝的做法步骤

步骤 1

豆腐丝切丝备用

步骤 2

青椒切丝备用

步骤 3

豆腐丝焯水去掉豆腥味，控干备用

步骤 4

熬制辣糊糊:清水一碗倒入锅中大火煮沸，加入红辣椒面，转中火熬制10分钟，加入少许盐、麻椒粉、孜然粉、鸡精，继续熬2分钟，熬制期间用汤勺不停搅动，防止粘锅。

步骤 5

加入青椒丝和焯水的豆腐丝，转小火在锅内拌匀，关火出锅装盘。

宁夏辣豆腐丝的小贴士

怕辣的同学还是事先准备好凉白开，实在忍不住可以喝点，嘻嘻

菜谱创建时间：2014-08-08 15:15:32