板栗烧鸡

作者： 颜色之灾

板栗也可以换成土豆

用料

• 鸡腿肉 6只
• 板栗 适量
• 八角 少许
• 桂皮 少许
• 葱 少许
• 姜 少许
• 料酒 少许
• 酱油 少许
• 盐、味精、胡椒粉 少许

板栗烧鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡腿肉剁至合适大小，葱切段，姜切片

步骤 2

锅内加油，放入八角、桂皮、姜片进行翻炒（姜片炒至金黄色）

步骤 3

关火后加入鸡腿肉翻炒（防止鸡腿肉粘锅，入锅使用不粘锅不用关火），炒至鸡皮紧缩，加入料酒和酱油（2：1），锅盖上盖子焖一会确保鸡腿肉上色

步骤 4

加水继续焖煮（水刚刚没过鸡腿肉），加葱盐味精胡椒粉（比例参见右图）

步骤 5

加入板栗煮熟，中火焖煮20-30分钟，收汁装盘

板栗烧鸡的小贴士

板栗最好是新鲜板栗，如果没有可用罐头板栗替代，但味道会差很多

菜谱创建时间：2014-08-07 21:47:32