芝士炒年糕

作者： 小花米

第一次吃到芝士炒年糕是在大学的时候，哈尔滨有家韩餐馆叫阿集地，工大，黑大，师大附近都有分店。 记得这家店的石锅酱汤，冷面，牛肉火锅味道都很正，而且更多了几分甜味。就是价格对于学生来说还是小贵的。不过几个姐妹凑在一起美餐一顿的小幸福还是很值得回忆。 将本土的食物与与西餐的元素融合，韩国人当初也必定为韩式甜辣酱味竟然能与芝士如此搭配感到惊叹。于是便有了芝士炒年糕，芝士泡菜饼，芝士拉面…… 怀旧一下大学时的味道。 独自怀念，所以只做一人份。

用料

• 年糕条 160克
• 马苏里拉芝士 80克
• 速冻丸子（鱼丸更好） 9个
• 培根（可以不加或换成五花肉） 一条
• 白洋葱 半个
• 炒年糕专用辣酱（可以用普通韩式辣酱代替） 半袋（约150克）
• 水 300毫升

芝士炒年糕的做法步骤

步骤 1

切菜，备料如图。

步骤 2

锅内热少许油，中火炒洋葱爆香。

步骤 3

加入丸子和培根炒熟，洋葱变软。

步骤 4

加入能没过食材的水，大火煮沸。等待煮沸的时间去预热烤箱165度。

步骤 5

加入半袋炒年糕辣酱约150克。

步骤 6

加入年糕，继续大火煮，搅拌防止沾锅。

步骤 7

大火煮大约6—8分钟，可收干汤汁如图。此时可以关火出锅。

步骤 8

如果不加芝士，现在就可以吃了。

步骤 9

均匀的铺上马苏里拉芝士，放入烤箱中层上下火165度烤10—13分钟。

步骤 10

成品出炉！

步骤 11

拉丝！开吃！

芝士炒年糕的小贴士

1 如果没有炒年糕专用酱就挖三汤勺普通韩式辣酱。盒装的韩式辣酱会比较干，让它在锅里慢慢化开就可以。 2 超市有卖炒年糕套装的也不错，就按照说明炒好年糕后装盘，铺上马苏里拉芝士进烤箱焗一下就好。

菜谱创建时间：2014-08-07 20:23:35