肉松面包

作者： Nicole-晨

借鉴别人的配方发现牛奶多了，在牛奶跟火力方面我做了改良。

用料

• 高筋面粉250克 白糖30克，牛奶105克，盐少许
• 鸡蛋2只 酵母粉3克，黄油30克

肉松面包的做法步骤

步骤 1

将牛奶，糖，盐混合，倒入加有一个鸡蛋的高筋面粉里，用筷子搅拌，再加酵母粉，和面不粘手，用手能拉出膜一样的质感。

步骤 2

发酵2倍大，常温27~30℃，发酵大约1个小时，当时也看当时的气温，冬天就不止啦。用手指戳个洞，面不往里挤，就可以啦。

步骤 3

用黄油和面，杆面棍杆成烤盘的形状，我家油纸用完了，我用锡箔纸代替，锡箔纸上刷点油，放上面，用叉子叉洞。

步骤 4

刷蛋液，刷完后放烤箱中层，烤箱底层的烤盘里加热开水，关上烤箱门，让它第二次发酵，发酵30分钟，取出来，把水拿走，此时调温度180℃预热烤箱，此时撒上白芝麻，葱花。预热6分钟后就可以烤了。

步骤 5

烤12~15分钟。

步骤 6

放一会就害一层薄膜。

步骤 7

把烤盘倒扣，撕去锡箔纸，抹上沙拉酱，再撒一层肉松！

步骤 8

卷起，用薄膜定型，两头抹沙拉酱，粘上肉松，就可以啦！

肉松面包的小贴士

烤箱温度按照自己烤箱调节，大概也就180℃左右。

菜谱创建时间：2014-08-07 18:41:21