水晶西米布丁

作者： 爱喝咖啡的牛

西米饱含淀粉，煮至晶莹剔透的西米颇具粘性，非常适合做布丁，不必添加任何其他胶质，就可以凝固起来。夏日最in甜品--真心可鉴的水晶西米布丁。

用料

• 西米
• 细砂糖
• 色拉油
• 蜜红豆

水晶西米布丁的做法步骤

步骤 1

西米加入清水浸泡（不要搅拌）3小时左右。

步骤 2

沥干水，放入细砂糖和少许色拉油（放油是怕蒸熟后的布丁粘贴到模具上）拌匀。

步骤 3

模具里加入1/3的小西米，再加入少许蜜红豆，最后在蜜红豆上再铺上一层小西米。

步骤 4

㶽里放水并大火煮开，然后放入蒸锅，盖盖蒸30分钟左右。

步骤 5

待蒸至透明、稍凉后用牙签小心从模具中取出即可。

步骤 6

放进冰箱冷藏3到4小时后爽口弹牙。

水晶西米布丁的小贴士

糖和油自己掌握，油必需放主要是怕粘贴，但是量不要太多。

菜谱创建时间：2014-08-07 17:45:42