牡蛎豆腐煲

作者： 猪猪zhuzhu

鲜甜无比，又是一道养生菜，据说对男士特别好

用料

• 新鲜去壳牡蛎（俗称蚝） 半斤
• 嫩豆腐 100克
• 鸡蛋 4个
• 胡萝卜 适量
• 青椒 1个
• 葱 适量
• 调和油，盐，胡椒粉 适量

牡蛎豆腐煲的做法步骤

步骤 1

葱切段，青椒和胡萝卜切小片

步骤 2

水烧开，嫩豆腐切小块，过水（我买的豆腐是有点老的豆腐，而且切得有点大了，影响口感）

步骤 3

紧接着，水还没开的时候，牡蛎也下锅过一下水。

步骤 4

鸡蛋搅匀，放入刚过水的牡蛎，加适量胡椒粉再搅匀（去掉腥味）

步骤 5

热油，倒入鸡蛋牡蛎，一面煎三四成熟就翻另一面继续煎，加一点盐入味，六七成熟就关火

步骤 6

砂锅放少量清水，煮一下胡萝卜，然后放入炒好的鸡蛋牡蛎

步骤 7

依次放入豆腐，青椒，姜片，酱油，少量盐（炒牡蛎鸡蛋的时候放过一次盐了），盖上锅盖煮

步骤 8

出锅前加葱段再煮一两分钟关火，大功告成！

菜谱创建时间：2014-08-04 22:32:36