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红烧毛豆之懒人不爱剥毛豆版的做法
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红烧毛豆之懒人不爱剥毛豆版

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作者: 兔牙伢
兔牙伢
一到夏天,毛豆就成了桌上必不可少的菜,不管是素炒、红烧还是煮汤都是米饭的超级好伴侣~~~毛豆既富含植物性蛋白质,又有非常高的钾、镁元素含量、维生素B族和膳食纤维,特别有营养。初夏的毛豆特别嫩,带壳烧不仅原汁原味,保护营养不过份流失,还省掉了剥毛豆沾一手毛的麻烦,适合懒人,外壳红烧后带着汤汁味道倍儿棒,和嗦螺丝的感觉一样一样滴~

用料

红烧毛豆之懒人不爱剥毛豆版的做法步骤

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步骤 1

清洗毛豆,用刷子多刷几次,冲掉浮毛,再用剪刀剪去毛豆两角,沥干水。

步骤 2

油烧热,下姜蒜爆炒,爆出香味后,下毛豆翻炒。

步骤 3

加生抽、老抽、醋,翻炒

步骤 4

加水没过毛豆,加盐和白糖,大火煮开后转小火焖几分钟。

步骤 5

转大火收汁,装盘。

红烧毛豆之懒人不爱剥毛豆版的小贴士

嫩毛豆最好啦,不用煮很久, 太久会煮黄,最后可以留点汤汁,豆荚嗦着也很好吃~~

菜谱创建时间:2014-08-04 22:02:47
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