宫保鸡丁（老干妈香辣版）

作者： 俏冬冬冬冬冬酱

用料

• 老干妈香辣酱 2勺（可根据个人口味）
• 鸡肉 250g
• 四角豆腐干 2块
• 茭白 2根
• 花生 一碗
• 青椒 一个
• 水淀粉 一小碗
• 糖 适量
• 盐 适量
• 醋 适量
• 干红辣椒 2根，可加可不加
• 葱花 适量
• 料酒 适量
• 姜片 2片

宫保鸡丁（老干妈香辣版）的做法步骤

步骤 1

鸡肉切丁，加适量料酒和盐，加入适量生粉拌匀。起油锅，放入鸡丁，炒至鸡肉变色立即捞出备用。

步骤 2

用锅内剩余的油炒熟花生，加适量盐和糖，翻炒至熟捞出备用。

步骤 3

青椒、豆腐干、茭白切丁备用。

步骤 4

调酱汁：加入2汤匙老干妈香辣酱，3g糖，兑半碗开水。

步骤 5

热锅冷油，放入2片生姜，放入青椒、茭白、豆腐干翻炒至半熟，加入兑好的酱汁。至上色后加入花生、鸡丁炒匀。小火煮十分钟后加入一汤匙醋，再加一小碗水淀粉勾芡，转大火收汁。

步骤 6

起锅，撒葱花，开吃！ 祝大家吃的开心〜

宫保鸡丁（老干妈香辣版）的小贴士

因为兑酱汁的时候已经够咸，所以没有加盐和生抽。 个人觉得老干妈香辣酱也已经够辣，所以准备的干红辣椒也没有用。如果大家喜欢吃辣也可以加哦〜

菜谱创建时间：2014-08-03 17:38:30