毛血旺

作者： 莉丽的厨房

用料

• 鸭血，豆腐
• 生菜，黄豆芽，金针菇
• 葱，姜，蒜，青尖椒
• 豆瓣酱，老干妈豆豉酱，糖
• 油，盐，鸡精，黑胡椒粉
• 干辣椒，花椒，八角
• 油，海鲜酱油，芝麻油

毛血旺的做法步骤

步骤 1

生菜洗净放汤碗。

步骤 2

金针菇洗净，备用。

步骤 3

豆腐洗净，备用。

步骤 4

豆芽洗净，开水烫熟，备用。

步骤 5

鸭血开水烫一分钟，捞出，备用。

步骤 6

豆瓣酱，老干妈豆豉酱，盐，鸡精，糖，海鲜酱油混合搅拌，备用。

步骤 7

葱，姜，蒜，花椒碾碎，八角碾碎，干辣椒剪段，青尖椒切段，黑胡椒粉，芝麻油，混合备用。

步骤 8

油烧热，放入酱料，炒出红油，加水煮沸。放入黄豆芽，金针菇，鸭血，豆腐煮沸后小火5分钟捞出汤碗。并把葱姜蒜等调料覆盖在汤上。另油锅热后倒平时烧菜的一倍油，又热后直接浇在汤盆里的调料上即可。

菜谱创建时间：2014-08-03 15:04:03