杂素炒饭

作者： 一木甜家SoSweet

只要不是出水太多的菜，不是太难熟的菜，不是太重口的菜 切切碎都可以下，略加颜色搭配就很缤纷，味道也很丰富

用料

• 米饭 2人份
• 鸡蛋 3个
• 胡萝卜 适量
• 香菇
• 芦笋
• 干贝 泡发，搓散
• 胡瓜（夜开花）
• 葱
• 黄瓜，虾米，白菜丁，青椒红椒等都可以选择

杂素炒饭的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，其他蔬菜切小丁

步骤 2

胡萝卜最好提前焯一下水会比较软一些，喜欢生胡萝卜口感的也可以忽略这个步骤

步骤 3

热油锅少量葱爆香（此步骤增香不可小觑），下鸡蛋炒7分就可以下饭炒散。

步骤 4

从最难熟的东西开始下起，先下香菇干贝，炒一会儿后下胡萝卜，最后下水分较多的蔬菜如胡瓜等，下少许盐调味。

步骤 5

炒到所有菜都熟了就可以起锅开吃啦。

杂素炒饭的小贴士

炒饭下菜的顺序很重要，要保证各个菜的成色都是最好的。

菜谱创建时间：2014-08-03 10:21:46