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转化糖浆—广式月饼必备配料之一的做法
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转化糖浆—广式月饼必备配料之一

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作者: candy-ruan1205
candy-ruan1205

转化糖浆—广式月饼必备配料之一的用料

转化糖浆—广式月饼必备配料之一的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

细砂糖加纯净水入不锈钢锅或搪瓷锅煮开,转小火煮化细砂糖,当中不停的用毛刷把沾边上的细砂糖刷下来,以免连锁反应导致全部结晶

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续小火慢熬中,大家也能感觉到有些许变色了对不?那是糖在转化啦

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

毛刷再刷刷,以免有连锁反应

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

又深色了些,可是厚度还不够,继续小火

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火状态 ing

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

颜色继续加深中

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

达到了蜂蜜的浓稠状态,亦达到了理想的颜色深度。前后1小时多啊,守着,不敢走开

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粘在勺子上的状态

菜谱创建时间:2014-08-02 05:22:28
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