奶油曲奇（无鸡蛋版）

作者： sOso_cheng

烘焙初级者适用

用料

• 低筋面粉 180g
• 黄油 135g
• 糖粉 40g
• 细砂糖 40g
• 盐 0.5g
• 淡奶油 55ml

奶油曲奇（无鸡蛋版）的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油，加入糖粉、细砂糖、盐，打发至颜色变淡呈羽毛状（若黄油不够软打不融可借助隔水软化法软化后再打）^忘记拍前面步骤了，将就看哈

步骤 2

分两次加入淡奶油，低速搅打均匀，筛入低筋面粉用刮刀上下翻拌均匀即可（^忘记拍前面步骤了，将就看哈）

步骤 3

将步骤2面糊装入裱花袋，在烤盘上铺上油纸，在油纸上挤出大小均匀的圆圈（曲奇之间一定要保持一定的距离，烘烤过程会有一点点膨胀）

步骤 4

烤箱预热180度，放入烤箱中上层180度烘烤12分钟（我用的长帝家用版，具体温度和烤的时间自己掌握哈，颜色略微上色即可）

步骤 5

摆盘

奶油曲奇（无鸡蛋版）的小贴士

如果面糊太干挤不动的话可酌情加入少许淡奶油（一点点的加哦，不要加多了就不成型了）

菜谱创建时间：2014-08-01 19:24:07