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蒜香肉末烤茄的做法
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蒜香肉末烤茄

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作者: 彼岸花2014
彼岸花2014

蒜香肉末烤茄的用料

蒜香肉末烤茄的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗净茄子,如果茄子太大,就切掉头和尾,这三段都切成两半,用小刀在茄子上隔一厘米划一道(尽量深一点,这样比较入味,但是不要划破茄子皮)。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备好葱末(将葱白色部分和叶子分开)、蒜粒(尽可能细些)、豆豉粒。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将烤盘上铺上铝铂纸,刷少许油于铝铂纸上,将茄子摆在烤盘中,给茄子刷上油。茄子比较吸油,可以多刷一点点。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

给肉末调味:放入肉末、葱头、蒜粒、豆豉、少许盐、料酒、生抽、辣椒面、鸡精、花椒面、孜然粉、玉米油,拌匀后,均匀铺在茄子上。刷油在肉末上和茄子上。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱200度预热5分钟后,放入烤盘,上下火、中层、20分钟即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上剩余葱叶部分、白芝麻。完成。

蒜香肉末烤茄的小贴士

1、最后一步喜欢吃辣的朋友还可以加上辣椒面。 2、将郫县豆瓣切细、放入油锅翻炒,这个可以替代第一次刷在茄子上的油,这样拌肉就不放盐了。

菜谱创建时间:2014-08-01 13:57:22
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