全麦奇亚子椰香餐包

作者： 食色艺术

小巧的餐包，拿在手里可爱吃起来轻松。利用厨房辅料做馅料，个人觉得堪与红豆沙一比，而且营养价值还更高。

用料

• 全麦面包粉 200g
• 黑麦 50g
• 奇亚籽 15g
• 椰蓉 15g
• 干酵母 3g
• 糖 25g
• 盐 2g
• 水 140g

全麦奇亚子椰香餐包的做法步骤

步骤 1

将材料依次放入面包桶，选和面程序，待和好后在内桶盖上湿布进行基础发酵。

步骤 2

约一小时后面团发酵为两倍大小，取出放在案板上轻压排气。

步骤 3

将面团滚圆包上保鲜膜在案板上松弛15分钟

步骤 4

松弛后的面团分为9等份，包入豆沙酱，捏紧底部，光面朝上放入烤盘。

步骤 5

全部整形完成后继续加盖发酵一小时。

步骤 6

发酵完成后表面刷椰子油，撒芝麻。（也可以不刷）

步骤 7

烤箱170度，22分钟。烤好后立即拿出来晾凉。

全麦奇亚子椰香餐包的小贴士

包在餐包里面的馅料比较有特色，是用厨房辅料拼凑一下做起来的。遇到什么就用什么豆子来做，口感比单纯的红豆沙枣泥之类的要有变化，色彩也经过调整，算是私家配方了。

菜谱创建时间：2014-08-01 03:43:06