生煎韭菜馍

作者： 草様年華

这款与之前做的苋菜馍一样，只是把蒸的改成生煎，底面焦脆，更香！

用料

• 面粉 500克
• 水 300克
• 韭菜 一把
• 鸡蛋 一剂一个
• 食用油 适量
• 盐 味精 胡椒 少许

生煎韭菜馍的做法步骤

步骤 1

面粉加水和成面团，醒10分钟

步骤 2

平均分成8个剂子

步骤 3

取一个面剂子擀成大圆片，薄一些最好，均匀抹上一层油

步骤 4

韭菜事先切成1公分长的段

步骤 5

抓一把切好韭菜加入盐，味精，胡椒拌均匀，然后铺在面片上，甩上一个鸡蛋

步骤 6

从底部开始向上叠起来

步骤 7

再叠

步骤 8

全部叠起来，两头也叠起来

步骤 9

平底锅烧热放少许油，把叠好的韭菜馍放进锅里，我一次放了4剂馍，有点挤了，没关系，熟了不会粘一块的。

步骤 10

加入水，盖上锅盖，等熟吧，余下就跟生煎包一样步骤了

步骤 11

底部有了脆底，熟了，出锅

步骤 12

切块装盘

菜谱创建时间：2014-07-31 15:39:27