龙游发糕（简版）

作者： 贼皮皮ZLY

做传统发糕工序比较繁琐，一般都是过年过节才会“吹发糕”。但小孩子一般都比较喜欢吃发糕，外面买的又怕添加剂太多，自己做的才放心。家里老妈是个面食达人，包子、饺子都不在话下，这“吹发糕”也有独特的办法，好吃便捷，想吃就做，原料也简单

用料

• 面粉（最普通的就行） 200g
• 糯米粉 200g
• 白糖 100g
• 猪油或色拉油 15g
• 酵母 4g
• 水（看揉面情况） 150g

龙游发糕（简版）的做法步骤

步骤 1

把全部原料混合

步骤 2

加水揉面，边揉边加，不要过湿。把面团揉到不沾手，这个过程5-10分钟左右

步骤 3

我用的是6寸的蛋糕模，在模具里面抹点油，然后把面团放进模具用手压平

步骤 4

放在温暖湿润处发酵到1.5倍大左右上锅蒸。水开后保持大火（不要转中小火）15分钟后关火。

步骤 5

蒸好最后盖上红印子就OK啦

菜谱创建时间：2014-07-31 02:10:10