用APP打开
泡椒鸡爪翅尖的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

泡椒鸡爪翅尖

1.4万人浏览 896人收藏 9人做过
APP中查看更多做法
作者: 庚澈结婚吧
庚澈结婚吧

泡椒鸡爪翅尖的用料

泡椒鸡爪翅尖的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

首先把翅尖泡水1个小时以上,鸡爪洗净,剁开,一个鸡爪我剁成了三份,然后将剁开的鸡爪泡水半小时左右。

步骤 2

然后将泡好的翅尖和鸡爪放进凉水锅,放八角、花椒、香叶、姜片、盐、白醋、碱(放这个是为了使鸡翅变白,颜色好看,我个人没放)建议放点点白酒去腥,然后煮到开锅,再煮5-10分钟左右,不要煮太久,要不就煮化了。捞出,凉水洗上2-3遍,事先准备一些冰水和冰块,将凉水冲过的翅尖和鸡爪倒入冰水中,放冰块。

步骤 3

将泡好的翅尖和鸡爪捞出,放入盒子或者罐内,倒入泡椒水(菜市场超市都有卖,可以买袋装或者瓶装的),喜欢吃辣的可以将泡椒剁碎放入,不喜欢的就直接倒入,然后再倒入适量的醋,(我在最后放了一点少量的糖进去),试一下味道,如果觉得味道过于偏淡的话,也可再放适量的盐进去,然后盖起来放入冷藏室。 时间越久越好吃,保存妥当的话放上一周都没有问题。

泡椒鸡爪翅尖的小贴士

1.为了使鸡爪和翅尖的口感更好,用冰水泡鸡爪和翅尖的时候,可以在冰水中再次放入了少量的花椒和盐,然后将浸泡的翅尖和鸡爪放入冷冻室1个小时左右。使翅尖和鸡爪更好的入味。

菜谱创建时间:2014-07-30 15:42:08
换个做法