蘑菇酱肉包

作者： 泥塘畔的大花

主要是记录下馅心的做法,味道真的可以,像小鸡炖蘑菇的味道,好棒的. 家里的场地有限,每次做包子,只做6个.

用料

• 姜水 适量
• #面皮
• 面粉 150g
• 糖 7g
• 酵母 2g
• 泡打 2g
• 猪油 少许
• 水 85g
• #馅心
• 猪肉 100g
• 榛蘑(干料) 10g
• 老抽 1/2T
• 盐 1/4T
• 味精 1/4T
• 糖 1/2T
• 花椒粉 1/8T
• 五香粉 1/8T
• 麻油 少许

蘑菇酱肉包的做法步骤

步骤 1

榛蘑泡发,切碎,普通肉馅的做法搅拌完成后,加入切碎的榛蘑.

步骤 2

普通包子的做法,参考这个 http://www.xiachufang.com/recipe/100346239/

步骤 3

醒20分钟左右,上笼,冷水20分钟

蘑菇酱肉包的小贴士

这次没有醒够时间,所以效果不如以前好.还是要看着时间才行啊. 榛蘑要洗干净,否则有沙.

菜谱创建时间：2014-07-30 10:08:01