葱姜爆花甲

作者： 丫丫-283

来了广州，发现了花甲这一美味，菜市上低廉的价格，促使我第一个下手去烹饪了汁多味美的葱姜爆花甲！

用料

• 花甲 一斤
• 葱 50克
• 姜 50克
• 蒜 50克
• 郫县豆瓣 两大勺
• 料酒 100克
• 糖、盐、鸡精 少许
• 海鲜酱油 两大勺

葱姜爆花甲的做法步骤

步骤 1

新鲜花甲洗净，开水焯，待花甲张开后冷水冲洗，这样不会有泥沙。

步骤 2

葱姜蒜切好

步骤 3

葱姜蒜下油锅爆炒，加郫县豆瓣酱炒出香味

步骤 4

倒入花甲，继续翻炒，加料酒、海鲜酱油、鸡精、糖，汤汁包裹。

步骤 5

起锅前加入葱段，装盘！

菜谱创建时间：2014-07-29 15:38:44