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橄榄菜炒茄子的做法
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橄榄菜炒茄子

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作者: Pan小月
Pan小月

橄榄菜炒茄子的用料

橄榄菜炒茄子的做法步骤

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步骤 1

茄子切条,圆茄子长茄子都无所谓,我的是圆的

步骤 2

不可省略的一步:茄子撒点儿盐,腌半小时。不腌也可以,但你也知道茄子很吸油,倒好多油,都一下子没了,最后做出来的菜油得要死。用盐先腌出茄子的水分再炒,就能避免这个问题

步骤 3

茄子出水后,把水倒掉

步骤 4

热油锅,大蒜切片,爆香

步骤 5

把茄子倒进去,炒啊炒

步骤 6

加橄榄菜进去,炒到茄子软了为止

步骤 7

茄子用盐腌过,橄榄菜也是咸的,所以不用再放盐。不过我倒了一小勺生抽调味

菜谱创建时间:2011-08-27 12:42:03
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