板烧生蚝

作者： waterbluein

烤箱做的铁板生蚝，其实味道也不错哒！

用料

• 生蚝 500g
• 葱 少许
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 蚝油 4勺子
• 生抽 少许
• 黑胡椒 凭自己喜欢程度
• 糖/蜜 少许
• 淀粉 少许
• 黄酒（去腥） 少许

板烧生蚝的做法步骤

步骤 1

先将生蚝用清水洗净，再用生分洗两遍生蚝（用生分洗过的生蚝在过热水的时候不容易回缩）

步骤 2

起锅烧开水，下两片姜，水开的时候将生蚝倒进去，待生蚝八分熟时起捞（差不多是水要开的时候，能闻到汤有腥味就可起捞）

步骤 3

在烧开水的时间可以先将姜和葱切好，姜切片，葱切段，拍两个蒜头切碎。

步骤 4

将蚝油、生抽、黑胡椒、料酒、糖/蜜、生粉1.5勺，喜欢粘稠的可多，两汤勺水，全部拌匀

步骤 5

起锅下油，中火，葱姜蒜先下锅炒，一会将酱汁下锅搅拌，注意不要粘锅。

步骤 6

准备锡箔纸，将四周边缘往上折，不要折断，这是为了汤汁聚集且不外露。

步骤 7

将生蚝倒入锡箔纸，汤汁也倒入，稍微搅拌一下，让每颗生蚝都有酱，烤箱200°,15分钟。

板烧生蚝的小贴士

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菜谱创建时间：2014-07-29 12:01:51