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红酒炖牛肉改良版 更适合家庭的做法
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红酒炖牛肉改良版 更适合家庭

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作者: Ls1BH
Ls1BH

红酒炖牛肉改良版 更适合家庭的用料

红酒炖牛肉改良版 更适合家庭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

各种配料切丝儿的切丝儿 切块的切块儿 准备好

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎锅加入黄油和橄榄油 我是一半一半 晾干水分的牛肉块煎到微焦

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎牛肉剩下的油将切好的口蘑片煎至变色出香味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅加剩余一半黄油及橄榄油 然后放入洋葱爆香 然后放胡萝卜块 加入适当罗勒草(有百里香最好用百里香 我手头没有了 所以用罗勒 味道也不错(胡萝卜切滚刀块)适度煸炒至洋葱软 补充一步 忘了照相 培根切宽丝 煎熟备用

步骤 5

这里是改良的一步 煸好的牛肉 口蘑 洋葱 胡萝卜培根丝统统入高压锅 加入红酒 蒜瓣拍碎加入 加入适当白胡椒粉 数滴香草精 选蹄筋开始炖(上汽25分钟即可 如果是明火高压锅 20分钟足够)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉20g入炒锅炒熟至发黄

步骤 7

这一步就很重要了 压力锅熬煮结束后 菜和肉已经软烂 将炖好的菜全部倒入大锅 继续熬煮收汤 汤收到差不多的时候加入炒面(汤别留太多 也别太少 面一勺勺加 稠度合适的时候就不要再加了)过程中尝尝咸淡 不够加盐 看个人口味可以加些黑胡椒汁(适合喜欢厚重口味的) 意面就不说了 煮好备用 煮的时候加点盐和橄榄油 增加口感

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下就是发挥创意摆盘了 祝大家好胃口

菜谱创建时间:2014-07-27 16:54:09
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