胡萝卜顶端切下来备用。土豆、黑豆、胡萝卜分别煮熟。要分开煮,黑豆会染色。
土豆碾成泥,最好用戴一次性手套的手捏,比较绵密。加盐和白胡椒粉拌匀。葱烫软,胡萝卜切成小三角形。
土豆泥搓两个球捏在一起,然后一一装饰好~