糖醋萝卜

作者： 可美

一年四季家里都不会缺少凉菜，特别是夏天，更是需要它来调整食欲，糖醋萝卜是餐桌上最普通不过了，如果你不会，就赶紧做起来吧！

用料

• 白萝卜（红皮萝卜）均可 五六个
• 泡椒 适量
• 白糖 30克
• 白醋 半碗
• 凉开水 一碗
• 柠檬 两片
• 鸡精 一勺

糖醋萝卜的做法步骤

步骤 1

水果萝卜，水分足，爽脆可口

步骤 2

把萝卜切成薄薄滴片，但也不要太薄差不多0.3cm,切好加一勺白糖，拌匀研制30分钟杀出水分！

步骤 3

腌好了，你会看到盆子里有很多水份，要把这些水份倒掉，萝卜片用冷开水抓洗一遍，如果你喜欢吃姜片，可少放几片，蒜头也可以放几瓣，就可以加白糖、白醋，自于要放多少因人而异吧，我喜欢多一些白糖，再继续放泡椒、加一些泡椒里的水，（泡椒、泡椒水可以有助腌制的更快）再加一碗冷开水，把萝卜片浸泡到为止，最后放一点鸡精，拌匀！

步骤 4

再把萝卜装进有盖子的容器里，或者用保鲜膜盖上，看看汤汁有没有够泡到萝卜，不够可以用凉白开来凑，不需要太多，（醋大概是半碗左右，因为我都是随意倒得，（如果太酸了就加些白糖，）很好对付的！

步骤 5

然后放进冰箱，等上两到三天就可以吃了，冬天就放常温室内就可以，我放室内常温的，一天后就可以吃了，不过你想放冰箱冷藏也可以！放冰箱冷藏口感更佳！

步骤 6

红皮萝卜腌制一天后就可以吃了，红皮褪色了，不影响实用，它属于水果萝卜，鲜嫩爽口！

步骤 7

白萝卜味道，也一样好吃哦😋大家看情况选，红皮萝卜腌后会褪色，正常的，不用担心哦

步骤 8

红皮白皮萝卜都可以用的哦，形状可以随意，只要不是太大，也不要太小，大小合适就可以（这是大白萝卜做的，一个就一盆

糖醋萝卜的小贴士

萝卜不用削皮，因为没有皮就不脆了，如果有条件，用萝卜皮腌出来就更美味了！（如果你炖子排萝卜，你可以买一个大萝卜，把萝卜心剔出来，芯子取成长方形，外皮你可以片成薄片，或者粗条形状都可以，在用同样的方法做，那味道一定更棒，皮儿嘎嘣脆～

菜谱创建时间：2014-07-27 11:09:15