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南瓜馅小面包的做法
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南瓜馅小面包

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作者: SpARKLe
SpARKLe

南瓜馅小面包的用料

南瓜馅小面包的做法步骤

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步骤 1

有面包机的直接把面包材料投入,进行第一次发酵。手工揉面进行发酵的则至面团发至2倍大,拉开面团有破絮状即可。忘了拍照。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取第一次发酵好的面团,分成8个小剂子,手用点劲揉圆小剂子并挤出里的空气。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将小面团擀成圆形,里面包上已经与砂糖、黄油混合均匀的南瓜馅。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好后捏紧口子,并将口子朝下摆放在铺好油纸的烤盘上,那么面包外表就会是圆整的了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手轻压面团,略扁。用剪刀剪几个对称的口子,6~8个。放35度左右的地方第二次发酵约1小时,面团会再涨大1倍,所以排在烤盘上时,面团与面团之间要留有5厘米以上的空隙。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将第二次发酵好的面团刷上2层鸡蛋液,撒几粒芝麻,可以再刷一层,颜色出炉会鲜亮些。放进预热175度的烤箱,15分钟左右,观察到面包已上色。中间可取出烤盘再刷一次鸡蛋液,也可不刷。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没有加糖的南瓜馅,老人小孩时都健康。

南瓜馅小面包的小贴士

用小南瓜作馅料完全可以不放糖,但是大南瓜的还是要放点糖的。

菜谱创建时间:2014-07-24 23:21:53
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