原味乳酪kitty慕斯蛋糕

作者： 我知道你是天使

娃娃对奶酪自小钟爱，却又容不得任何其它味道打扰乳酪的味道。在尝试了各种抹茶，酸奶，可可等冻品后，还是回归根本，原味乳酪才是初衷。

用料

• 乳酪 200g
• 淡奶油，非植脂 220g
• 细砂糖 45g
• 吉利丁片 10g/2片
• 6寸模具 1
• 黄油 50g
• 牛奶 50ml

原味乳酪kitty慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温或隔水软化

步骤 2

加砂糖搅大至顺滑，稍膨大. 加入融化黄油拌均匀

步骤 3

吉利丁片冷水泡软，5分钟就够了

步骤 4

60ml牛奶微波炉加温15秒，手感微烫。

步骤 5

沥出软化的吉利丁，放入热牛奶中，搅拌至完全融化。

步骤 6

混入第一步的奶酪糊中搅拌均匀。

步骤 7

淡奶油打发到6成，有清晰纹路，能缓慢流动的状态

步骤 8

淡奶油与之前做好的乳酪糊混合搅拌均匀。这二者搅拌前，质地，稠度应该差不多。

步骤 9

接下来，就看你如何配色了。舀一勺慕斯液加红色素，调匀。入裱花袋，挤蝴蝶结;一小勺慕斯液加黄色素，剂鼻子。然后入冰箱冷冻15分钟。

步骤 10

将模具倒入剩余慕斯液，入冰箱，冷冻冷藏皆可。4小时后就可以拿出脱模。

步骤 11

隔水软化15克巧克力，入花袋挤出眼睛和胡须，装盘。

菜谱创建时间：2014-07-24 14:47:04