虾头豆腐汤

作者： 汤骨头的骨头汤

用料

• 虾头 若干
• 熟咸蛋黄 1个
• 内酯豆腐 1盒
• 盐 少量
• 油 少量

虾头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

虾头放入油锅炸熟，要像油爆虾一样香脆

步骤 2

放入一个咸蛋黄和虾头一起翻炒几下

步骤 3

内酯豆腐沥掉水分，放入炒好的虾头咸蛋黄中，加水适量，因为放了咸蛋黄，根据汤的味道再加入少许盐，大火煮开，小火把香味煮出来就可以了

虾头豆腐汤的小贴士

虾头内有黄，多煮会汤就会呈黄色浓浓的，放咸蛋黄不是为了增色，只是为了增香。 个人烧菜不喜欢调味料，基本只放盐，糖，酱油三种，味精从来不放。何况，虾头本身很鲜，咸蛋黄又足够调味，要是蛋黄够咸，盐都可以省了

菜谱创建时间：2014-07-24 12:35:32