轻乳酪

作者： 刚-9

入口既化

用料

• 蛋白 500g
• 锦糖 290g
• 塔塔粉 10g
• 乳酪 500g
• 牛奶 500g
• 黄油 100g
• 底粉 83g
• 玉米淀粉 83g
• 蛋黄 250g

轻乳酪的做法步骤

步骤 1

乳酪和牛奶镉水加热拌均

步骤 2

加黄油

步骤 3

加低粉加玉米淀粉拌均

步骤 4

再加蛋黄拌均

步骤 5

蛋白加锦糖、塔塔粉打到6成发

步骤 6

6成发的样子

步骤 7

把面糊倒到蛋白里拌均即可

步骤 8

磨具喷油

步骤 9

7分满

步骤 10

上火200／150，10分钟、变温160／160，30分钟

步骤 11

完成

步骤 12

水浴法

菜谱创建时间：2014-07-23 18:57:23