脆皮烤鸭 海外版

作者： 孙小婷私房菜达人

今天整理相机的内存卡，发现了当然做烤鸭的照片，于是写了这个菜谱，和大家分享一下在大洋彼岸的美帝如何自己动手做脆皮烤鸭。美帝食材有限，作为留学生，我们要好好发挥我们的聪明才智，创造出带着浓浓乡情的美食！

用料

• 鸭子 一只
• 蜂蜜
• 生抽
• 料酒
• 葱
• 苹果 1,2个
• 面粉
• 甜面酱

脆皮烤鸭 海外版的做法步骤

步骤 1

用适量的蜂蜜，生抽和料酒，搅拌均匀，调制成涂抹烤鸭表面的汤汁。这就是传说中的脆皮酱。

步骤 2

将鸭子洗干净后放在通风处晾干，然好将之前调好的酱汁均匀的涂抹在表面，继续晾干30分钟左右，再涂抹一遍。一共涂抹5次左右即可。

步骤 3

将苹果切成块，塞进鸭子的肚子里，然后鸭子就可以进烤箱烤了。375F，半小时左右翻一次身，涂抹一次酱汁，大概要烤2个小时。

步骤 4

烤鸭的时候，可以切切葱丝，烙几个小薄饼。

步骤 5

下面说一下如何烙小饼。面粉加水调成糊糊，将不粘锅烧热，用少许的油擦底，面糊下锅，迅速旋转一下锅，让面糊均匀摊开。下面定型后，将面饼翻面，两面都烙的有些发黄了即可出锅。

步骤 6

最后就是片鸭肉。网上有各种教学视频，我也是现学的，最关键的是刀子一定一定要锋利。

步骤 7

鸭肉沾甜面酱，再用小饼卷上葱，太好吃了！！！有种恍若回到北京的感觉。

菜谱创建时间：2014-07-23 11:56:32