蓝莓酸奶雪糕

作者： zk_爱妞

用料

• 蓝莓酱 50g
• 老酸奶 250g
• 蜂蜜 30g
• 柠檬汁 10g
• 淡奶油 100g
• 白砂糖 15g

蓝莓酸奶雪糕的做法步骤

步骤 1

提前准备出蓝莓果酱：蓝莓加适量糖中小火熬制粘稠晾凉装入裱花袋备用

步骤 2

酸奶加入柠檬汁和蜂蜜搅拌均匀

步骤 3

淡奶油加入15g白砂糖打至五分发状态

步骤 4

淡奶油和酸奶糊混合均匀

步骤 5

先将混合好的酸奶糊倒入模具少量，再沿模具内壁加入蓝莓酱，重复此步骤三次至模具满

步骤 6

插入雪糕棒入冰箱冷冻六小时，脱模时在自来水下冲几秒钟就很好脱了

蓝莓酸奶雪糕的小贴士

酸奶雪糕添加打发的淡奶油是为了达到更好的口感并使风味浓郁，没有淡奶油也可以不添加。 单纯的酸奶冷冻后口感就很不错，怕酸的添加蜂蜜或糖浆调和酸味，如果添加果酱就不要再添加蜂蜜和糖类了，蓝莓草莓果酱都非常不错。 酸奶很容易做分层和渲染效果，口感好与高颜值都值得一试。

菜谱创建时间：2014-07-23 10:47:57