荷叶粉蒸牛肉（高压锅版）

作者： 阿修罗老巫婆

四川菜中有一道粉蒸牛肉，味道真是迷了我。但是蒸肉特别是牛肉耗时很长，可是用高压锅就能轻松搞定了，快速又方便，蒸出的牛腩软软滑滑，米粉吸取油脂，加一把花椒面，麻酥酥的滋味在口腔中蔓延开。

用料

• 牛腩 1斤
• 粉蒸肉料包 1包
• 酱油 少许
• 花椒粉 一大勺
• 荷叶 一张

荷叶粉蒸牛肉（高压锅版）的做法步骤

步骤 1

牛腩切片。这纹理多好啊肥瘦均匀

步骤 2

老妈亲自出马倒粉蒸肉料包

步骤 3

牛肉加酱油和花椒粉抓捏腌制

步骤 4

腌制半小时后，裹上粉

步骤 5

放入荷叶，包起来

步骤 6

高压锅的蒸篮放入，里面注入1500ml水。

步骤 7

蒸篮里放碗，荷叶包压入碗中

步骤 8

拨到肉类档，密封开火到浮子起来，转中火40分钟。

步骤 9

稍冷，排气，拎出蒸篮。

步骤 10

荷叶稍作修剪。

步骤 11

撒把葱花。好香哦。

步骤 12

要不是孩子不能吃辣，我就放几颗干辣椒了，红红的，麻辣味，多好啊。

步骤 13

每块牛肉都酥烂，米粉吸饱汤汁。

荷叶粉蒸牛肉（高压锅版）的小贴士

高压锅的气孔要避开荷叶边缘，防止堵塞。 不要把荷叶直接放入蒸篮。

菜谱创建时间：2014-09-05 08:28:54