蜂蜜柠皮橙肉茶

作者： 陌上Lindsay

#二木食记#趁烤蛋糕的时间，熬点消夏饮品。 这时节找不到柚子。 某天在做菜的时候，看着手边的柠檬，互发奇想，柚子皮可以做茶，那同样是芸香科柑橘属的柠檬和橙子，应该也能做吧？ 于是，柠檬皮盐渍去涩后，与奇士橙肉一起，用熬柚子茶的方法，熬出一瓶柠香橙肉茶。 只要你想，总能找到解决的办法。

用料

• 柠檬 5个
• 冰糖 150g
• 蜂蜜 200g
• 奇士橙 5个
• 盐 适量

蜂蜜柠皮橙肉茶的做法步骤

步骤 1

柠檬削出外表黄皮，用盐水浸泡去除涩味，切丝后，继续泡一下盐水去涩

步骤 2

奇士橙去皮留肉切块，把包着橙肉的白皮也去掉

步骤 3

橙肉加一瓷汤勺水（大汤勺）水，小火熬煮出香味，放入冰糖

步骤 4

将柠檬皮捞出挤去盐水，过一下清水去掉多余盐份

步骤 5

冰糖稍微融化时，加入一半柠檬皮，不断搅拌，在水份开始减少时，加入剩下的柠檬皮，继续搅拌防止糊底

步骤 6

橙肉变透明时关火，继续搅拌，直至凉透。凉透后加入蜂蜜，搅拌均匀，装进无水无油的瓶子里密封冷藏

菜谱创建时间：2014-07-19 12:52:05