蚂蚁上树-素版

作者： 安慈

弟弟爱吃 很下饭的一道菜

用料

• 香菇 适量
• 粉丝 三把
• 生抽 三汤匙
• 老抽 一两滴
• 黄酒 若没有可不加
• 料酒 若没有可不加
• 白糖
• 盐
• 辣椒酱/郫县豆瓣
• 豆瓣酱

蚂蚁上树-素版的做法步骤

步骤 1

首先，粉丝用开水泡开（在一个大碗里放入粉丝，再加开水，加盖浸泡） 香菇泡好。

步骤 2

泡好并洗净的香菇切丁，放到一个碗里用少许的料酒，黄酒，生抽抓匀，撒上淀粉再抓匀。备用。

步骤 3

泡好的粉丝剪成段儿。备用 拿个小碗，里面放入三汤勺的生抽+两三滴老抽+一茶勺糖+一撮盐。调好备用

步骤 4

准备一口干净无水的锅，加热，锅热后倒油，再倒入腌好的香菇，（滑炒两下）再加入三勺辣椒酱/郫县豆瓣和两勺豆瓣酱，炒出红油后，倒入粉丝，和调好的生抽。炒两下粉丝吸吸汁就好了。出锅吧。

蚂蚁上树-素版的小贴士

所有的调料用料仅为参考，还请厨友们酌情添加

菜谱创建时间：2014-07-19 10:24:42