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荷叶鸡肉饭的做法
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荷叶鸡肉饭

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荷叶鸡肉饭的用料

荷叶鸡肉饭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这里我用鸡腿肉,也可以鸡胸肉,相比鸡腿肉更嫩滑。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去骨的鸡腿肉用盐,料酒,白胡椒来腌制,这个最少半小时,隔夜腌制,放冰箱里一晚上最好!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这里给大家个建议,用糯米当然最好,但糯米特别不容易熟,即使泡一晚上,再上锅蒸30分钟也是夹生的。所以,爱省事的人用大米就好,如果用糯米,建议先把糯米单独蒸熟再做荷叶鸡肉饭。香菇温水浸泡,洗去杂质,荷叶也要温水泡软再使用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

利用剩下的时间,准备配料,这就是大家自己发挥了,放什么随意,玉米粒,蔬菜丁甚至自己爱吃的水果都可以,美食没有框框,自己喜欢的就好!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这步不能忘了,热锅放少量油,先香菇丁煸炒去水份,再放鸡肉丁,胡萝卜丁,豌豆,其中豌豆可以提前开水焯一下。一起煸炒放老抽,生抽,稍微变色就行,不需要全熟,一会儿还要上锅蒸的。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好的糯米,捞出沥干水,放少许老抽上色。这里建议大家,配料,米饭里的老抽不要多,更不用放盐,毕竟是主食,不用太闲,还要搭配菜品来吃的,否则一顿晚饭摄入的盐就过多了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

现在开始混合,用一次性手套比较方便,将米饭和配料均匀搅拌。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始用荷叶包,这个步骤不需要什么好看的形状,大家随意,只要荷叶不散,里面的食材不掉出来就行。这里建议大家提前准备麻绳,稍微捆一下,就不会漏了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开,上锅蒸30分钟就可以了,大家看看,很简单,但也很香,是不是?

菜谱创建时间:2014-07-18 08:43:58
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