胡萝卜丸子

作者： 微澜

有些人不太喜欢胡萝卜的味道，例如我家先生，但又抵挡不住胡萝卜的营养价值，现在好办啦，利用土豆泥可以把胡萝卜的味道辟去......一道营养健康的丸子上桌啦。

用料

• 胡萝卜 两条
• 土豆 两个
• 姜 一小块
• 葱白 五段
• 猪绞肉 大半碗
• 味精 些许
• 盐 适量
• 蒸鱼酱油 适量
• 芝麻油 少许

胡萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗干净，去头去尾不去皮，切成米粒大小，姜（去皮）和葱白切成蓉；

步骤 2

土豆隔水蒸熟后晾凉去皮，用调羹捣成泥备用；

步骤 3

锅内放少量油，将胡萝卜粒下锅翻炒几分钟，看到每粒都蘸了油就可以了；

步骤 4

取一个大器皿，依次倒入猪绞肉，姜蓉，葱蓉，胡萝卜粒，土豆泥；

步骤 5

再放入味精、盐、蒸鱼酱油和芝麻油；

步骤 6

用筷子将器皿内的食材搅拌均匀；

步骤 7

尔后，右手拿小勺，取适量的馅，利用小勺和左手的掌心，将馅来回摔打起韧性并成圆球后放进碟子内；

步骤 8

重复第六步至装满整碟，隔水蒸8分钟即可食用。

菜谱创建时间：2011-08-25 19:10:50