番茄牛尾汤

作者： Serena-澳洲小吃货

这是中式口味、无番茄酱外加高压锅省时版本，哈哈^_^，如果全程用砂锅煲效果会更好!做的时候忘记拍图片了ˊ_>ˋ

用料

• 牛尾
• 番茄
• 洋葱
• 葱段
• 姜片
• 蒜头
• 香叶
• 桂皮
• 八角
• 胡椒粉
• 盐
• 鸡精

番茄牛尾汤的做法步骤

步骤 1

牛尾洗净，热水焯过，再用冷水冲洗干净备用。

步骤 2

高压锅里加入清水、牛尾、香叶、八角、桂皮、姜片，蒜瓣，葱白段，大火上汽后就可以熄火，用高压锅不需要焖太久哦，否则太烂了～

步骤 3

开锅后，夹出牛尾，用滤勺过滤掉香料渣，姜片可以留着，将牛尾与汤入砂锅内。

步骤 4

洋葱切成丝备用，番茄2-3个用热水烫过去皮切块备用，取部分番茄入搅拌机内打成番茄泥备用。番茄数量取决于牛尾的量，番茄多一些效果比较好～

步骤 5

将洋葱丝和番茄块倒入砂锅、大火开煮，沸腾后转中火煲15分钟，然后加入打烂的番茄泥搅拌均匀，加盐，鸡精，胡椒粉再煮上5分钟，起锅前洒入葱花～

步骤 6

开吃啦～

菜谱创建时间：2014-07-17 18:31:40