煎鱼

作者： 纪夏枫

用料

• 鱼
• 生姜
• 盐
• 胡椒粉

煎鱼的做法步骤

步骤 1

胖头鱼、草鱼取其鱼身，洗净、切块（不要太大，不好翻面）

步骤 2

均匀抹薄盐、胡椒粉后，放入冰箱冷冻，待肉质紧实（通常至少过一周）。

步骤 3

鱼取出解冻。 生姜切薄片，锅内下半勺油，煎出香味后，将鱼块置于姜片上。

步骤 4

关盖小火慢煎，至一面金黄后，翻面至另一面金黄。

步骤 5

起锅。 怕不熟的可以扔到微波炉里去转。

煎鱼的小贴士

刚出炉的表面那层很脆。 可以在熟的鱼块上挤一点柠檬汁。

菜谱创建时间：2014-07-16 12:01:00