香蕉卡仕达蛋糕卷

作者： 天暗下来

根据YouTube上tokyo banana的方子做的，没有合适的刀来切sponge cake索性就做成蛋糕卷了～味道一样赞～

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 50g
• 低粉 35g
• 牛奶 20g
• 香蕉卡仕达馅
• 香蕉 1根
• 鸡蛋 1个
• 玉米粉 1tbsp
• 细砂糖 3tbsp
• 牛奶 150ml
• 香草精（可选） 几滴

香蕉卡仕达蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

海绵蛋糕片

步骤 2

全蛋液加入细砂糖坐在温水上搅拌均匀，把砂糖融化

步骤 3

将全蛋液打发至变白变大，能在蛋液糊中形成明显痕迹

步骤 4

烤箱预热180度，在蛋黄糊中加入低粉拌匀，再加入牛奶拌匀

步骤 5

烤盘垫油纸，倒入搅拌均匀的全蛋糊，震几下震出气泡，进烤箱12分钟

步骤 6

取出放在架子上晾凉

步骤 7

香蕉卡仕达酱

步骤 8

香蕉压成泥加入除了香草精以外的所有材料混合并过筛

步骤 9

倒入锅中小火加热至粘稠，期间不断搅动

步骤 10

加入香草精混合，放凉待用

步骤 11

重新取一张油纸，把蛋糕片上的油纸揭掉放在新铺好的油纸上

步骤 12

把卡仕达酱均匀涂抹在蛋糕片上，卷起来用油纸包好，并且像奶糖一样两头拧紧。

步骤 13

冷藏过后更好吃哦～

香蕉卡仕达蛋糕卷的小贴士

1.这个蛋糕片很好卷，基本不会开裂 2.我做香蕉卡仕达的时候过筛了…但是过完我觉得剩下好多香蕉泥好可惜…于是…我又把它们也放进锅里了…相当于…没过筛…然后…所以香蕉氧化了酱的颜色就没那么好看了。下次试试不放剩下的香蕉泥，看看颜色会不会好看点。

菜谱创建时间：2014-07-16 00:01:28