萝卜炖牛腩

作者： Scarlett1003

用料

• 牛肉
• 萝卜
• 八角
• 桂皮
• 花椒 5颗
• 干辣椒 6个
• 料酒
• 盐
• 生抽老抽
• 冰糖 一小块

萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

锅内下重油，把花椒，桂皮，八角，生煎爆香。

步骤 2

加入牛肉，炒几下，外表颜色变白即可。加入料酒，生抽，几滴老抽，盐，冰糖，干辣椒。继续翻炒。

步骤 3

加入水，多加点水，水量就是等会你的炖锅装满。因为炖的过程中会蒸发很多水，所以不用担心水会多。大火煮开。把锅内的牛肉倒入炖锅。大火开后转小火炖到牛肉烂了，我是炖了两个多小时。

步骤 4

最后加入萝卜块，大火煮开转小火，二十分钟后关火，不要开锅。到你吃的时候开锅。我放了第二天才吃的，超入味。

步骤 5

最后撒上点葱花，因为家里那位不吃葱，所以我没放。

萝卜炖牛腩的小贴士

萝卜一定最后牛肉好了才放，因为就是热气焖着也可以焖熟萝卜。我建议是放一下再吃，比如中午做的晚上吃，晚上做的第二天吃，味道更浓郁！

菜谱创建时间：2014-07-15 17:32:20