中式煎牛排

作者： 声音控_kaeven

喜欢正宗牛排的同学不要来喷我 因为老妈等家里人不能接受传统西式的牛排 所以尝试了很多次有了这个配方 也很好吃的 关键是很快手啊

用料

• 牛排 几块
• 黑胡椒碎 少许
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 小苏打 少许
• 淀粉 少许
• 料酒 少许

中式煎牛排的做法步骤

步骤 1

把牛排浸泡去除血水，用厨房纸擦干

步骤 2

先撒上盐，再撒上黑胡椒碎，小苏打。

步骤 3

加点生抽和料酒

步骤 4

最后加点淀粉，手抓一下

步骤 5

腌制几个小时（我通常都做完扔冰箱，想吃就煎一下）

步骤 6

热锅倒油，放牛排。一分钟左右翻一次面。我基本煎四分钟就好了。如果很厚的话延时。

步骤 7

装盘晾一会再吃，这样肉汁都很好的锁在肉里了

中式煎牛排的小贴士

再煎的时候还是借鉴西方做法的 基本是7 8分熟 老妈吃不来很生的肉 煎完剩下的油锅还可以再煎个蛋 好方便 这个方子推荐给周边好多人啦 都觉得不错 主要是腌制完放冰箱 想吃就煎一块 大夏天不用天天买菜啦

菜谱创建时间：2014-07-15 00:22:16