马尔代夫的海洋蛋糕

作者： 日照王萍服装设计工作室

虽然生长在靠海的城市，可是蜜月去的viceroy，看到那片海，还是深深的震撼了。蜜月回来后的一个星期，我家小哥生日，去年给他做了个提拉米苏蛋糕，今年为了纪念一下我们的蜜月，就选了这个有着马尔代夫海的颜色的蛋糕

用料

• # 海绵蛋糕
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 90克
• 白砂糖 100克
• 黄油 15克
• 淡奶油 20克
• #慕斯
• 蓝莓 100克
• 淡奶油 150克
• 糖 20克
• 吉利丁片 5克
• #装饰层 200毫升
• 雪碧 灌装一瓶
• 谷优奶油饼干 适量
• 白巧克力 适量
• 吉利丁片 10克
• 波士蓝橙酒 200毫升
• 贝壳模具
• 淡奶油 适量

马尔代夫的海洋蛋糕的做法步骤

步骤 1

面粉过筛

步骤 2

鸡蛋和白砂糖放到深盆，隔热水搅拌（不是开水，加热后关火） 当鸡蛋和砂糖融合在一起时，用打蛋器高速打发三四分钟，提起时打蛋器上的蛋液不会断线的低落~换低速打发到木有气泡

步骤 3

黄油坐在温水里融化

步骤 4

将低粉筛进蛋糊中，上下翻至看不到面粉，不要画圈搅拌，好像会消泡

步骤 5

将淡奶油倒入融化的黄油中，搅拌均匀倒入蛋糊中，翻几下

步骤 6

烤箱预热 将蛋糕糊倒入8寸模具，放入烤箱，160度，30~40分钟

步骤 7

一片吉利丁用冷水、顶多是温水泡软备用

步骤 8

蓝莓用搅拌器打成糊状，加热搅拌，同时加入泡软后的吉利丁，不停搅拌至混合充分

步骤 9

淡奶油加糖打发至六分发即可，就是奶油还可流动的状态，千万不要打发过度，过度会影响口感。

步骤 10

将冷却后的蓝莓泥与淡奶油混合，即成慕斯液

步骤 11

其实吉利丁片应该再多点，这样表层也可以用慕斯，但是我家里的吉利丁片只有三片了~~~ 所以慕斯只做了夹层

步骤 12

将大片的海绵蛋糕放进模具底层，将蓝莓塞到放在模具边缘，倒入一层慕斯液；再将小片的海绵蛋糕平放在慕斯液上方

步骤 13

将它放进冰箱冷藏室过夜

步骤 14

接下来漂亮滴大海 两片吉利丁用冷水、顶多是温水泡软备用

步骤 15

波士蓝橙加雪碧，深的多放点蓝橙，浅的多放点雪碧，我是做了三个层次 将吉利丁片分别加入到三个碗中充分搅拌 要将碗坐在温水里

步骤 16

把三个碗放进冰箱冷藏室

步骤 17

白巧克力融化后塞到巧克力模具中~ 放入冰箱冷藏室

步骤 18

第二天 将淡奶油和白砂糖打发（用量根据你的蛋糕多大来做就行~因为我剩下的做了木糠杯，所以数量不太准确）

步骤 19

把蛋糕体从蛋糕模具中取出，将侧边和上层抹上淡奶油，加一层透明的蛋糕围栏

步骤 20

酒冻用刀子划碎，先靠边摆深色的，然后中间色，海岸那儿饼干碾碎，铺一层，然后把浅色的酒冻靠着中间色以及覆盖一点点饼干摆上

步骤 21

把贝壳巧克力摆上就完成了~ 海浪如果有椰丝就用椰丝，要不用白巧克力碎也行~我偷懒挤了点淡奶油就糊弄了糊弄~

马尔代夫的海洋蛋糕的小贴士

蓝莓可换成其它水果

菜谱创建时间：2014-07-13 18:09:19