芦笋焖鸡

作者： 小白肉丸子想变个俏厨娘

小白我我对于鸡肉是最爱吃鸡翅根了，因为这里是活肉而且鸡皮比较少（小白比较矫情，不喜欢鸡皮的==）！芦笋现在也算是应季的蔬菜，而且有降火减肥的功效，生活在广州的肥妞我自然也是很爱的啦~\(≧▽≦)/~啦啦啦。

用料

• #主材
• 鸡翅根 5~10只不等
• 芦笋 250g
• #配料
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 酱油 2勺
• 料酒 2勺
• 白砂糖 少量
• 食用油 适量
• 食盐 适量

芦笋焖鸡的做法步骤

步骤 1

将蒜、姜切好备用。

步骤 2

鸡翅根解冻后加酱油、料酒及一般姜蒜腌制一小时备用。可以洒少量白糖（便于后面上色及调味）。

步骤 3

鸡肉腌制一小时后，将芦笋洗净滚刀切片备用。

步骤 4

锅烧热，加食用油，待油热后将剩余的姜蒜放入锅中爆锅。将鸡翅根也放入锅中翻炒，待鸡肉变白后将腌料（料酒酱油）倒入锅中继续翻炒30S，添水至刚没过鸡翅根。

步骤 5

将芦笋撒入锅中，不要翻炒，让芦笋平稳的覆于鸡翅根表面。盖锅盖小火焖30min。要看着火，不要让汤干了糊锅底。

步骤 6

时间到，开锅翻炒两下，加适量盐调味。出锅摆盘。

菜谱创建时间：2014-07-12 23:22:15