土豆烧鸡（非常下饭哦~）

作者： 你与六便士-

这是一种川味农家风味菜，土豆和鸡也算是个经典组合，选材简单方便，风味独特，色香味俱全，很受南方人喜欢，特别是喜欢辣味的人可以尝试一下。

用料

• 鸡腿 适量
• 土豆 2个
• 葱姜蒜 适量
• 干红辣椒 可放可不放
• 料酒 适量
• 生抽 5克
• 老抽 5克
• 郫县豆瓣酱 适量
• 冰糖 少量
• 耗油 少量
• 青椒 可放可不放

土豆烧鸡（非常下饭哦~）的做法步骤

步骤 1

准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。

步骤 2

炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒；放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱；翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。

步骤 3

3倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮；约5分钟后加入土豆块同煮；炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。

土豆烧鸡（非常下饭哦~）的小贴士

郫县豆瓣酱有盐分，所以加盐要注意；土豆中含有大量淀粉，比较容易粘锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊锅。

菜谱创建时间：2014-07-11 21:40:15