酸辣凉粉

作者： 幻影366

凉粉最好要新鲜的，晚下班回家，家里只有上午买的凉粉，老妈得卖凉粉的启示，把凉粉用凉开水浸泡，千万不能进冰箱，一样的滑嫩新鲜！抱着试一试的态度，认真调料～～啊啊、啊～～意想不到的效果～～瞬间消灭、口留余香、回味无穷！

用料

• 豌豆粉 500g
• 小葱 100g
• 榨菜 100g
• 生姜、大蒜、油辣子海椒、花椒油、香油、生抽、香醋、白糖、味精等 适量

酸辣凉粉的做法步骤

步骤 1

浸泡的豌豆粉条，用筲箕沥干水份

步骤 2

沥干水份后装盘待用

步骤 3

小葱切花

步骤 4

生姜、大蒜用搅拌器搅沫

步骤 5

将生姜、大蒜沫兑一定量凉开水、依次加入适量生抽、香醋、花椒油、香油、白糖、味精调成汁，加入榨菜丝淋于盛盘的凉粉上，撒上葱花即成

步骤 6

早已经迫不及待，开筷～～吼吼吼～～狼吞虎咽

酸辣凉粉的小贴士

真不是在此吹牛，味道麻辣酸甜，凉粉细嫩爽滑～～口水还一如既往的继续下流，没吃够呀！

菜谱创建时间：2014-07-10 22:44:34