橙香黑醋排

作者： 八脚食堂

如阳光般热情的新奇士橙，配上岁月沉淀凝成的甘醇黑醋，结合传统的糖醋排骨做法，这道橙香黑醋排就这样诞生了，酸甜可口，果香浓郁，让人不知不觉就会多吃几块呢！

用料

• 新奇士橙 2只
• 小排 500g
• 意大利黑醋 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 2勺

橙香黑醋排的做法步骤

步骤 1

小排洗去血水后沥干水分，入油锅煎炸

步骤 2

炸制表面金黄后捞出备用

步骤 3

取1只半新奇士橙的果肉榨汁，剩下的半只装盘用，另外再削一些长条的橙皮作为装饰

步骤 4

在橙汁中加入黑醋、生抽、老抽，混合均匀作为烧汁备用

步骤 5

锅中留底油，将炸好的排骨再次倒入锅中

步骤 6

加入烧汁，再加适量水直至没过排骨，大火烧开后加入2勺白糖

步骤 7

改小火炖煮30分钟，中途开盖翻动一下

步骤 8

30分钟后改大火收汁

步骤 9

收汁至浓稠后即可出锅装盘

步骤 10

装盘时，先将新奇士橙肉垫在盘底，再将小排叠在上面，并在顶端用橙皮丝作装饰，再将多余酱汁装饰在盘边即可

菜谱创建时间：2014-07-10 22:12:42