才下舌头，又上心头【养生沙虫粥】

作者： 琼肴

粥，在中国人心中的地位不可撼动，乃养生首选，配以鲜美的海南沙虫，营养开胃。那流过舌尖的绵滑鲜味，让你心头牵挂回味。

用料

• 猪大骨 500克
• 东北珍珠米 100克
• 瘦肉 250克
• 沙虫干 50克
• 香菜 5克
• 葱 5克
• 盐 3克
• 味精 3克
• 鸡粉 2克

才下舌头，又上心头【养生沙虫粥】的做法步骤

步骤 1

用东北珍珠米加上大骨和瘦肉煲90分钟以上

步骤 2

用剪刀把沙虫干从中剪开，再横向剪断（2公分左右），浸泡30分钟，将虫肚里的肠和泥沙清洗干净

步骤 3

把备好的沙虫干加入煮好的米粥中煮10分钟，用盐和味精调味，最后放入香菜和葱花即可开吃

才下舌头，又上心头【养生沙虫粥】的小贴士

1.沙虫干有白色和紫色之分，白色的较大条，是好的沙虫，紫色的俗称泥虫，最好不选用。 2.在清洗时要注意把沙虫干里的肠和泥沙除净。 3.要先把沙虫炒至金黄色再清洗，不然煲粥的时候沙虫的鲜味出不了。

菜谱创建时间：2014-07-10 14:49:25